Tidak hanya lemper isi ayam biasa, jajanan lezat dari beras ketan lainnya tak kalah lezat. Salah satunya adalah lemper bakar isi udang yang tak kalah menggugah selera. Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan resep mudah berikut ini.
Bahan :
- 1 kg beras ketan
- 1 cangkir santan kental
- 100 g udang kering
- 5 buah cabe merah
- 5 siung bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 1 sdt merica halus
- 1 batang serai
- Garam secukupnya
- Daun pisang
- Lidi
- Air
- Minyak goreng
Cara membuat :
1. Rendam ketan selama satu jam, kemudian aduk dengan santan kental & garam lalu kukus sehingga ketan masak.
2. Untuk isiannya, haluskan bawang besar, bawang putih, udang kering, cabe merah, merica dan serai.
4. Angkat tumisan dan tunggu dingin.
5. Bentangkan daun pisang, oleskan minyak goreng tipis merata, letakkan ketan secara merata di atasnya, taburkan isian di tengahnya lalu gulung.
6. Sematkan kiri kanan daun pisang dengan lidi.
7. Panggang di panggangan arang sambil di bolak balik hingga daun pisangnya setengah gosong.
8. Sajikan hangat.
Selamat mencoba...