Membuat sendiri jajanan dirumah memang ternyata sedikit lebih menghemat, nah maka dari itu disini kita akan mengulas dan membagiken mengenai cara resep memmbuat biskuit coklat seperti ala ala Goodtime...monggo disimak..
Peralatan yang digunakan :
Wadah
Timbangan
Sendok makan
Whisker / pengocok
Loyang
Oven
Bahan Kue Kering Coklat Chips :
200 gram mentega
150 gram gula halus
300 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung maizena
½ sendok teh vanili
1 butir telur
100 gram chocochips atau sesuai selera
½ sedok teh garam
½ sendok teh baking powder
½ sendok teh pewarna cokelat
Tips dalam pembuatan Cookies Coklat Chips :
Sebaiknya kita menggunakaan loyang dari alumunium, bukan dari besi iya. Karena besi lebih mudah menyerap panas, jadinya kue kering mudah menjadi gosong deh.
Olesan margarin pada permukaan loyang ini sangat membantu lho, selain agar cookies tidak lengket ini juga bisa mempermudah kita ketika mencuci loyang nanti.
Saat memanggang jangan lupa memutar arah loyang.
Nah.. jangan lupa juga memindahkan kue kering yang sudah keluar dari oven ke atas cooling wire, agar kue menjadi dingin sempurna.
Sebisa mungkin, jangan letakkan kue bertumpuk, karena uap panasnya akan mempengaruhi kerenyahan si kue.
Kue kering akan terus mengalami proses pematangan setelah keluar dari oven. Biarkan sampai benar-benar dingin, baru kue tersebut bisa disebut sudah matang sempurna.
Sebaiknya jangan menekan adonan supaya bisa kenyal ditengah, selain itu nantinya adonan akan melebar dengan sendirinya.
Memasukkan adonan ke freezer ini juga bisa memberikan kerenyahan lho, dinginkan selama 15 menit sebelum dipanggang.
Pengayakan untuk bahan kering ini juga diperlukan untuk menghasilkan kue kering yang renyah.
Berhubung cookies ini salah satu kue cantik yang tidak merepotkan, saat mencetak ke loyang cukup menggunakan sendok saja, yaitu ambil satu sendok adonan perlahan tanpa perlu terkena tangan. Maka hasilnya si kue nanti lebih crunchy dan tidak metal (keras).
Cara Membuat Kue Kering Coklat Chips :
Ambil sebuah wadah, masukkan mentega dan gula halus, kocok hingga berubah warna dan ringan.
Kemudian masukkan telur , kocok lagi hingga mengembang.
Tambahkan tepung maizena, tepung terigu, dan baking powder yang sudah diayak, lalu masukkan garam, aduk kembali sampai semua adonan tercampur rata.
Untuk memperkuat aroma tambahkan vanilla bubuk, aduk kembali hingga tercampur sempurna.
Setelah semua tercampur jangan lupa tambahkan chocochipsnya bunda, aduk perlahan supaya adonan rata dengan chocochip.
Ambil sedikit adonan menggunakan sendok. Cukup dengan cara menyendokkan saja , sesampainya di loyang boleh di rapikan tapi tidak perlu di tekan, karena nanti si kue akan melebar dengan sendirinya
Kemudian panggang ke dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius selama 15 menit atau sampai matang.
Angkat dan biarkan dingin.
Kue kering chocochip siap disajikan.
Saran penyajian :
Kue ini akan bertambah nikmat jika dihidangkan bersama segelas susu
Bunda.. tidak ada kata sulit untuk meikmati sebuah karya tangan kita, selagi kita ada kemauan untuk mencoba. Jika gagal sekali terus menyerah itu sangat lah salah. Terus lah mencoba iya :)
Selamat mencobi...!
Sumber Resep : Butania , Google